गेहूं की कीमत इस साल भी हाई बनी रह सकती है। मौसम विभाग के मुताबिक मार्च से मई तक गर्मियों में सामान्य से ज्यादा तापमान रहने की आशंका है। जिसके चलते गेहूं की उपज कम हो सकती है। पिछले चार साल से गेहूं के दाम बढ़ते रहने का एक बड़ा कारण खराब मौसम भी भी है। इस साल का फरवरी 125 साल में सबसे गर्म रहा है। मौसम वैज्ञानिकों का मानना है कि मार्च से अप्रैल तक देश के अधिकांश हिस्सों में सामान्य से ज्यादा गर्मी रहने वाली है। मार्च में गर्म हवाओं की संख्या भी बढ़ने की उम्मीद है। ये हवाएं गेहूं के दाने बनने के प्रोसेस के लिए महत्वपूर्ण है। मार्च में सेंट्रल एशिया में सामान्य से ज्यादा गर्मी IMD ने गर्मी के लिए अपने पूर्वानुमान में कहा, ‘मार्च 2025 के दौरान सेंट्रल इंडिया के अधिकांश भागों और दक्षिण के भागों में सामान्य से अधिक गर्मी की लहरें चलने की संभावना है।’ गेहूं एक सर्दियों की फसल है जिसे वर्ष में केवल एक बार उगाया जा सकता है और जो देश के लगभग आधे हिस्से के लिए भोजन का मुख्य स्रोत है, इस तरह उच्च तापमान को सहन नहीं कर सकता है। पंजाब, हरियाणा और UP में गर्मी का असर ज्यादा गेहूं उत्पादन संवर्धन सोसाइटी (APPS) के चेयरमैन अजय गोयल ने कहा, ‘पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में गर्मी का असर ज्यादा होगा। यहां गेहूं के दाने मिल्किंग स्टेज में जाएंगे और और उनका आकार बढ़ने लगेगा।’ अजय गोयल ने कहा, ‘उच्च तापमान के कारण अनाज सिकुड़ जाएगा, जिससे प्रत्येक दाने का वजन कम होगा। जिसके चलते गेहूं की फसल की कुल उपज कम हो जाएगी।’ पिछले चार साल में गेहूं के प्रोडक्शन में लगातार गिरावट के कारण सरकार के पास गेहूं का स्टॉक कम हो गया है।